Особенности восточной кухни

Восточная кухня сильно отличается от европейских кулинарных направлений. Разные страны имеют собственные рецепты, которые впечатляют своими сочетаниями и неповторимым вкусом. Восточная кухня выделяется обилием мясных блюд, сочными и ароматными ингредиентами.

Особенности восточной кухни

Национальная восточная кухня включает в себя все ценности и традиции народов, формировавшиеся годами. На ее развитии отражался образ жизни народа, климат страны, условия жизни и даже религиозные особенности. Например, для многих представителей восточных культур абсолютно недопустимо употребление в пищу свинины и других продуктов, эти особенности сказываются на кулинарии до сих пор. Тем не менее большая часть традиционных блюд разных стран получили популярность во всем мире. Так чем же славится восточная кухня? В первую очередь своими ароматами и специями, преобладанием острого и пряного. Восточные супы жирные и наваристые, но очень густые. Чаще всего для бульона используют баранину или любое мясо кроме свинины, а для Японии и Китая характерны супы на морепродуктах. Основные ингредиенты для большинства блюд – это местные крупы, зелень, овощи. Часто жители Дальнего Востока добавляют в пищу много укропа, виноградные листья и лепестки хризантемы. Особенно сильно восточная традиция славится сладостями. Турецкий лукум пробовал каждый. Обилие орехов и молочные вкусы сочетаются в разных изысканных вкусностях. Сладкая халва, щербет и пахлава не оставляет равнодушным никого. А ароматные чаи поражают запахом, кофе впечатляет крепостью. Кроме того, в восточной кухне очень популярен айран, который обладает массой полезных свойств и способен восстановить водно-солевой баланс в организме человека.

Различия между европейской и восточной кухней

Европейская кухня в мире представлена огромным разнообразием блюд и стран. Национальные кухни сильно отличаются друг от друга. Для Европы совсем не характерно использование пряностей, местный климат позволяет готовить супы и блюда из яиц, грибов, пшеничная мука пользуется особенной популярностью. В России популярны булочки и пирожки с капустой, сыром, мясом. Для востока больше подходят легкие лепешки. Попробовать настоящие турецкие лепешки можно и в СНГ, восточное кафе в Тюмени тут предлагает огромное меню своим клиентам. Европейские блюда часто куда более легкие, по сравнению с восточными, потому что основные ингредиенты отличаются кардинально. Кроме того, порции на востоке традиционно намного больше западных. К лепешкам часто подают маленькие закуски, хумус и аджику. Многие специалисты уверяют, что европейская кухня во многом более полезна, чем восточная. Но вряд ли кто-то сможет поспорить с тем, что нет вкуснее мяса, чем то, что приготовлено в восточной традиции и классическими пряностями.

Традиционная восточная кухня сильно отличается от европейской. Блюда запада обычно не такие ароматные и вкусные, но куда более полезные. Правильное решение при выборе рациона – совмещения пряного и вкусного, с полезным и классическим.