Безуглеводная диета для похудения

Насколько эффективным является отказ от углеводов при борьбе с лишним весом? Сложно ли исключить из рациона все продукты, содержащие углеводы, а главное, какую пользу или же вред может принести данная диета? Стоит разобраться!

Что представляет собой безуглеводная диета?

Безуглеводная диета является базой правильного питания практически каждого спортсмена, бодибилдера или фитнес-модели. Уже понятно по названию – это определенный рацион, базирующийся на полном исключении продуктов, содержащих углеводы либо контроль их употребляемого количества.

Полное исключение углеводов рекомендуют тем, кто хочет в кратчайший срок избавиться от боков и сделать живот плоским.

Данная диета считается одной из наиболее действенных для сушки и стабилизации необходимой массы тела. Интересный факт, что при безуглеводной диете, калорийность пищи может оставаться прежней, но в пределах нормы, а лишние килограммы уходят за счет нормализации обмена веществ.

Какие продукты следует исключить?

Стоит помнить, что некоторым людям категорически противопоказан полный отказ от углеводов. Нужно помнить, что такая диета не всегда подразумевает полное исключение. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Предварительно рекомендуется пройти медицинское обследование и посоветоваться с врачом диетологом.

Клетчатка, которая находится в овощах – это тоже углевод, отказавшись от которого происходят сбои в процессе пищеварения. Говоря о безуглеводной диете, речь идет об исключении или уменьшении употребляемого количества определенной группы углеводов – простых и сложных, которые трудно усваиваются. К таким продуктам можно отнести:

• изделия из чистой пшеничной муки (хлеб, особенно белый);
• мучные изделия (макароны, печенье, булочки);
• кондитерские изделия (торты, пирожные);
• фруктовые соки (все нектары содержат огромное количество модифицированного крахмала и глютена, который используют в качестве загустителя);
• рис (любого сорта);
• глюкоза (сахар);
• шоколад;
• овощи и фрукты, в составе которых присутствует крахмал (картофель, тыква, дыня, бананы, кукуруза).

Во всех выше перечисленных продуктах содержится большое количество простых и сложных углеводов, которые плохо усваиваются организмом и откладываются в виде жировых скоплений. Конечно, при полном отсутствии углеводов возникают проблемы с метаболизмом, нарушается гормональный фон, ведь именно углеводы помогают усваивать витамины, получаемые из пищи. Поэтому перед тем как полностью исключить углеводы, обязательно проконсультируйтесь с врачом диетологом.

Какие продукты можно употреблять?

Самыми полезными для организма считаются быстрые углеводы, которые содержатся вместе с клетчаткой и также в продуктах животного происхождения. Среди продуктов, насыщенных быстрыми углеводами выделяют:

• мясо (курица, индюшатина, телятина);
• яйца;
• рыба (особенно красная – лосось, форель, горбуша, семга);
• крупы (перловая, гречневая, пшено);
• грибы (кроме шампиньонов);
• капуста (особенно белокочанная, брокколи, брюссельская);
• бобы (фасоль, горох, чечевица);
• фрукты с большим содержанием витамина С (ананасы, цитрусовые, яблоки, киви);
• орехи;
• репчатый лук, лук порей;
• помидоры, болгарский перец;
• зелень (спаржа, салат, базилик, кинза, рукола, шпинат);
• кисломолочные продукты (творог, сметана).

Присутствие вышеперечисленных продуктов в рационе позволяет забыть о контроле употребляемых углеводов без вреда для здоровья и без последствий.

Примерное меню безуглеводной диеты на день

Нет никакой необходимости выискивать заморские рецепты для соблюдения подобной диеты. Можно кушать самые обычные и привычные для Вас продукты. Вот, к примеру, как выглядит рацион на один день:

1. Завтрак. С утра лучше всего кушать легкие белки и углеводы – яйца, куриное мясо, фрукты, кисломолочные продукты. Можно приготовить болтунью из трех яиц, молока и болгарского перца, добавив немного куриного мяса и зелени. Либо же можно приготовить молочный протеиновый коктейль с фруктами, скушать яблоко, 2-3 банана. До обеда можно перекусить бананом или йогуртом.
2. Обед. Из мясного подойдет куриная (индюшачья) грудка как отварная, так и поджаренная, телятина, запеченная свинина. В качестве гарнира лучше приготовить кашу, не заправляя ее ничем (никакого масла и маргарина, никаких подливок). Отличным дополнением станут отварные брокколи, спаржа или брюссельская капуста. Можно также приготовить овощной салат, сбрызнув его лимонным соком.
3. Полдник. В перерыве между обедом и ужином разрешается кушать фрукты, сухофрукты, кисломолочные продукты, орехи. Можно приготовить прекрасный фруктовый салат, скушать горсть орешков и выпить стакан молока или йогурта.
4. Ужин. Последний прием пищи должен быть очень легким. Для ужина отлично подойдет отварная и запеченная рыба, запеченные овощи и салаты. На гарнир хорошо приготовить стручковую фасоль, брюссельскую капусту. Если же в холодильнике не нашлось рыбы, ее можно заменить куриной грудкой.

В сумме, за все приемы пищи на протяжении дня, Вы получаете приблизительно 2000 ккал, около 200 грамм белка, примерно 100 грамм жира и всего 60-70 грамм углеводов. Этого достаточно для выработки организмом необходимого количества энергии. Все полученные элементы полностью расходуются и не откладываются в виде жировых отложений.

Плюсы безуглеводной диеты

Сахарный диабет, ожирение разных степеней, проблемы со щитовидной железой и прочие физиологические изменения организма, в 70% случаев связаны с нарушением гормонального баланса, утилизирующего из крови энергетическую ценность углеводов.

Если говорить простым языком, то организм не понимает, что полученной из продуктов энергии ему уже абсолютно достаточно, но он дальше продолжает ее потреблять и откладывать в виде жировых клеток, что и приводит к резкому набору массы тела. Ограничение углеводов дает не только визуальный эффект, но и оказывает положительное воздействие на весь организм, а именно:

• Восстанавливается метаболизм. Углеводы затрудняют выработку инсулина в крови, в связи с чем и возникает ожирение, а позднее диабет. Отказ от сложных углеводов помогает нормализовать выработку этого гормона и заставляет организм расщеплять скопившиеся запасы жира, переводя их в источник энергии.
• Снижение аппетита. Чистые углеводы, такие как хлеб и булочки, не насыщают организм, а лишь заполняют свободное пространство в желудке. Глюкоза из хлебобулочных изделий попадает в кровь мгновенно и вызывает резкий прилив энергии, который длится в лучшем случаи полчаса, после чего состояние человека становится еще более вялым. Заменив такие продукты клетчаткой, у человека пропадает постоянное чувство голода, так как организм получает много витаминов из растительной и белковой пищи.
• Уменьшение количества глютена. Глютен – это протеин из пшеницы, который в большом количестве препятствует полноценному метаболизму и ухудшает процесс пищеварения. Снизив этот показатель к минимуму, можно навсегда забыть о вздутиях, тяжести в животе, вялости и плохом настроении.

Противопоказания к безуглеводной диете

Противопоказаний к использованию данной диеты как таковых не существует. Прежде чем приступить к подбору продуктов для составления рациона, лучше всего проконсультироваться с врачом диетологом. Не рекомендовано лишь совмещать диету с беременностью и в период лактации, но опять же, все индивидуально и требует грамотного подхода.

Как сидеть на диете без углеводов

Как работает безуглеводная диета