Выращивание топинамбура

Не в каждом приусадебном хозяйстве можно встретить уникальное растение, в котором много витаминов и питательных веществ. Речь идет о топинамбуре. В то же время, эта культура не требует особого ухода, клубни просто пересаживать, убирать и хранить в зимний период.

Многолетнее растение топинамбур – довольно распространенная овощная культура в Америке и Европе. В нашей стране овощ не стал таким популярным, как обычный картофель. Хотя именно с этой овощной культурой часто сравнивают топинамбур по вкусовым и питательным свойствам. В топинамбуре нет крахмала, но по химическому составу он очень похож на картофельные клубни. Также сок клубней топинамбура очень полезен.

У топинамбура очень красивые цветы, поэтому в некоторых хозяйствах их выращивают исключительно в декоративных целях, забывая, что клубни можно употреблять в пищу. А зеленую массу тоже можно использовать в качестве хорошего и полезного корма для скота. Желтые цветки являются хорошими медоносами. Так что преимуществ у этого растения намного больше, чем недостатков.

Размножают топинамбур клубнями. Можно выращивать и семенами, но это более трудоемко. К тому же, семена образуются у растения довольно редко, вызревают только в продолжительную осень. Клубни у топинамбура неправильной формы, покрыты тонкой кожицей. В настоящее время можно насчитать около 300 видов этой овощной культуры.

Среди лучших сортов, которые можно вырастить в нашей стране, следует отметить «Скороспелку», «Интерес», «Солнечный», «Пасько» и «Омский белый». Клубни не требуют для выращивания особый грядок, их можно выращивать даже вдоль забора, тогда они будут выполнять еще и декоративную функцию.

Сажают топинамбур либо ранней весной, когда земля прогреется до 7-8 градусов., или поздней осенью – в октябре или начале ноября. Место необходимо выбирать солнечное. Земля не должна быть кислой. Лучше подходят супесчаные и суглинистые почвы. Перед посадкой желательно внести перегной или компост (полведра на метр).

Рядом с топинамбуром не следует высаживать низкорослые культуры. Следует помнить, что это многолетнее растение быстро разрастается, достигает в высоты 1, 5 метров, поэтому должно расти отдельно от лука или укропа. Но можно сажать его рядом с картофелем, бобовыми или капустой. Хорошо растет топинамбур после зерновых, подсолнухов и моркови. При посадке оставлять расстояние между рядами – 50-60 см, а между клубнями – 30-40 см.

Особого ухода растение не требует, но нужно не забывать о рыхлении почвы и поливе – раз в неделю, иначе не получатся хорошие клубни. Тогда уже в начале сентября можно получить хороший урожай питательных клубней.

Топинамбур пока еще не так популярен среди огородников, хотя он является хорошим продуктом в диетическом питании. Возможно, нетребовательность в посадке и уходе сделает его в будущем одной из популярных овощных культур. Но даже те дачники, которые уже обратили внимание на этот овощ, могут попробовать посадить и другие его виды. Ведь современные сорта топинамбура имеют более привлекательный вид, гладкую поверхность и лучшие вкусовые качества.